1.高蛋白质：黑豆的蛋白质含量高达36%，比我们常吃的鸡肉、牛肉还要高出2倍。黑豆的蛋白属于优质蛋白，其氨基酸组成比例良好，易于人体吸收。2.优质脂肪：黑豆含有丰富的优质不饱和脂肪酸，能够调节胆固醇和甘油三酯水平，防止其在血管壁上沉积，尤其适合于三高和心血管疾病人群食用。3.丰富矿物质成分：其富含的钾可以调节血压，铁可以改善贫血，碘可预防甲状腺肿大。4.植物性雌激素：黑豆中的异黄酮是一种植物雌激素，能够预防乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等癌症，对于骨质疏松也有防治作用。5.低升糖指数：黑豆的升糖指数GI值为55，比我们常吃的白米饭要低得多，而膳食纤维含量又比较高，因此很适合糖尿病人和糖耐量异常人群食用。抗胰蛋白酶，会影响到蛋白质的吸收。活血调经。
4.与橙子搭配，促进对无机盐的吸收。
5.与乌鸡搭配，蛋白质更全面好吸收。
6.与莲藕搭配，滋阴补虚、止血健胃。
希望小糖的回答能够帮到各位朋友们，觉得不错就点个赞吧，下期问答见！
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营养苦行僧，开讲啦！1:黑豆适合和各种谷物做粥2:黑豆搭配羊肉3:黑豆搭配红糖4:黑豆搭配鲤鱼5:黑豆搭配富含维生素c的水果6:黑豆搭配黑米，黑芝麻熬粥7:黑豆搭配牛奶其实黑豆是很常见的豆类，搭配方法真的很多，可以熬粥，可以煲汤，可以煮饭，有效丰富营养价值，以及提高身体的免疫力！持续健康知识分享，希望对您有帮助，欢迎关注！
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具体的保健功效有哪些呢？那么具体怎么吃比较好呢？三、有没有什么禁忌呢？
1、适宜人群：一般人群都可以吃
2、肾虚，中风，四肢麻木者，儿童要少吃
3、炒过的要少吃，容易上火
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