空气结露
空气结露是指空气中的水汽能达到饱和状态时，若环境温度继续下降，开始出现空气中过饱和的水汽凝结水析出的现象。结露现象发生很多地方，比如粮食，建筑墙体，空调设备等。
当空气中的水汽含量不变，随着环境温度的下降，空气的湿度逐渐升高。当温度下降到一定程度时，空气中的水汽能达到饱和状态，即空气湿度为100%。若环境温度继续下降，开始出现空气中过饱和的水汽凝结水析出的现象称为结露。出现“结露”的温度称为结露温度简称为“露点”。
露点温度
露点（或霜点）温度（dewtemperature）是指空气在水汽含量和气压都不改变的条件下，冷却到饱和时的温度。形象地说，就是空气中的水蒸气变为露珠时候的温度叫露点温度。
露点温度本就是个温度值，可是为什么要用它来表示湿度呢？
这是因为，当空气中水汽已达到饱和时，气温与露点温度相同；当水汽未达到饱和时，气温一定高于露点温度。所以露点与气温的差值可以表示空气中的水汽距离饱和的程度。气温降到露点以下是水汽凝结的必要条件。
结露温度表
应用
空气的结露往往会使空气中的含湿量降低。这在空调中具有较大的实用意义。夏季的空调冷冻水温一般在7℃左右，通过表面冷却器时，其冷却器内的盘管表面温度会低于通过冷却器需被冷却的空气温度。当其周围温度被冷却到露点温度以下时，其通过表面冷却器周围空气中的水蒸气在盘管表面结露，即空气中的水蒸气会从空气中分离出来，冷却后的空气即会达到降温去湿了。
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