今日给大家分享的是红烧鱼的家常做法简单（红烧鱼的家常做法简单不辣的），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！
红烧鱼的常见做法，好吃又简单。
配料:鲈鱼、五花肉、香菜、花椒、八角、香菇、冬笋、面粉、料酒、鸡精、盐、米醋、酱油、姜、蒜、葱、糖、开水、水淀粉、酱油。
练习:
1.做一碗水淀粉，炒一点花椒油，准备五花肉切片，冬笋切片，香菇干，蒜瓣，姜片，葱段，香菜末。
2.将鲈鱼两侧换成之字形刀，从背部最厚处切开，每刀间隔一厘米左右，切向鱼刺。
3.在鲈鱼上撒一些干面粉，给鱼身打粉，帮助固定鱼的形状。
4.大火热锅加一勺油。油温七成热时，煎鲈鱼。煎炸过程中轻轻晃动锅子，保证油和鱼接触均匀。
5.煎到鱼变成金黄色，然后开始煎另一面。煎好后，盛出待用。
6.锅里留一点油，放入五花肉片，把五花肉里的肥肉炒出来。
7.然后加入两个八角和几个干花椒。等肉渐渐干了，再加入蒜瓣、姜片、葱段。翻炒，加入冬笋和香菇翻炒。
8.翻炒几下后，放入炒好的鲈鱼，倒入一勺酱油，沿锅边煮。然后加入两勺料酒和半勺米醋，用开水烫半条鱼，半勺盐和两勺糖，最后加入半勺酱油上色。烧开后，盖上锅盖焖20分钟，或者更久。
9.时间到了，开盖转大火收汁，加三勺水淀粉勾芡，少许花椒粉。上桌后可以出锅撒点香菜粉。
家常菜里的红烧鱼是最正宗的做法。
1.把鱼洗干净，肚子里的黑膜一定要去掉。可以选择鲈鱼、鲫鱼、草鱼等。
2.将鱼入锅煎至两面金黄，待一面煎成型时再翻面，否则容易破皮粘锅。油炸鱼以备后用。
3.锅里留炸鱼的底油，放入葱、姜、蒜，爆香辣椒，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4.把鱼放进去，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，少许香醋，盐，少许白糖提鲜，再加入一碗清水，大火煮十分钟，出锅留些汤。中间可以用锅铲不断地把汤舀到鱼上，方便又好吃。
红烧鱼的方法和步骤
材料
鱼1条，盐少许，米酒少许，豆腐2块，葱1根，辣椒1个，色拉油适量，面粉适量，蒜仁5个，姜片10g，水200㏄，酱油2汤匙，冰糖1茶匙，米酒1汤匙，黑醋1/2汤匙。
工作方法
1.鲜鱼洗净沥干水分，抹上少许盐和米酒，腌制10分钟。
2.将豆腐切成小块；大葱切段；将胡椒切片，放在一边。
3.热锅，加入适量色拉油加热，然后放入方法1的豆腐片，中火煎至两面上色，取出备用。
4.取方法1腌制的鲜鱼，抹上少许面粉，放入方法3的热锅中，煎至两面上色，取出。
5.加入方法2中切好的蒜仁、姜片、葱片、辣椒片，中火煸炒，然后加入水、酱油、冰糖、米酒，再加入方法4中的鲜鱼和方法3中的豆腐片，中火煮沸，然后加入黑醋，最后小火煨至口感良好。
阿飞做红烧鱼的做法
步骤:
一个
一条干净的鲤鱼，用手压住鱼身，以免滑倒。每隔2厘米在鱼刺上划一道口子，但不要切。加入2g盐，铺在鱼上，然后撒上面粉。把鱼均匀地铺在里外，以保持鱼的干燥。
2
一根白大葱，斜着切片，大蒜展平，生姜切片，然后两个八角，1克胡椒，1克干胡椒，和一个西红柿。去蒂后，切成小块。
三
让我们煎鲤鱼，在锅里烧油。油温升到50%热时，油面微微冒烟就是50%热，温度在150度左右。取出鲤鱼，拿住鱼尾，在油锅里煎一会儿鱼头，然后松手，在油锅里煎整条鱼。
四
一面煎好后，把鱼翻过来再煎另一面。用勺子将热油倒在外露部分。
五
这个过程将持续五到六分钟，
一定要开中火，把鱼煎至金黄，捞出控油。
六
锅里留底油，放入豆瓣酱、葱、姜、蒜、备好的大料各10g，然后放入西红柿，一起翻炒得番茄汁，加入适量的水，倒入料酒5g，盐4g，糖6g，再放入炸好的鲤鱼。
七
加入少许生抽，加入少许蚝油，大火烧开，将汤汁浇在鱼上，然后盖上锅盖，小火炖6分钟。6分钟后，烧开锅，倒入4克陈醋，再倒入香油。
八
煨30秒后，捞出鲤鱼，放入盘中，再用栅栏将汤汁中的残渣除去。不是，开大火，收汤至浓稠，然后把汤均匀地浇在鱼上。
九
最后，用少许香菜装饰。
之前吃红烧鱼的常见做法。
主要材料:
600克鲳鱼。
调味品
葱3根，姜5克，糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙。
之一步？
材料准备好了；将鲳鱼洗净，刮去鲳鱼表面，用适量料酒和胡椒粉腌制片刻。
第二步？
洋葱切段，生姜切片；用厨房纸擦干鲳鱼表面的水。
第三步？
锅里热油，先放姜，再放葱，炒香；然后放入鲳鱼。
第四步？
煎至鲳鱼两面金黄；上鲳鱼或放在一边，用豆瓣酱炒。
第五步？
加入清水，加糖，大火煮开，小火炖10分钟左右，中间翻面，最后收汁。
王刚红烧鱼的常见做法
材料:罗非鱼1条。
辅料:姜4片，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，鸡精1g，胡椒粉2g，料酒2勺。
练习:
1.将一条罗非鱼洗净，用料酒和胡椒粉抹在鱼上，面膜15分钟。
2.姜切片，蒜切末，豆瓣酱一勺备用。
3.罗非鱼腌制好后，在鱼身两侧撒上一层干淀粉。
4.烧热油锅，将鱼放入锅中用小火煎至两面金黄。
5.将炸鱼端上桌，以备后用。
6.锅里留底油，小火煸炒姜蒜。
7.加入一勺豆瓣酱炒香，炸出红油。
8.锅里一次性加入适量开水，加入生抽、老抽、胡椒粉、鸡精，做成红烧酱。
9.将鱼放入锅中，小火煨十分钟，中间翻面，最后大火收汁。
10.成品图
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农村吃大叔红烧鱼的普遍做法
食物
草鱼400g，姜1根，葱1根，蒜瓣5个，小葱2根，青椒3个，小米椒3个。
步骤
1.草鱼洗净切块，姜1片，葱1根，蒜5瓣，葱2根，青椒3圈，小米椒3圈。
2.将鱼块放入碗中，加入2勺料酒、姜片、1克胡椒粉、1克十三香，拌匀，然后腌制半小时，加入1勺淀粉，拌匀。
3.另取一碗，加入半勺醋、1勺酱油、1勺蚝油、半勺盐、1勺糖、适量水。拌匀，做成酱。
4.锅中放油，烧至七成热，依次放入鱼块，小火煎至两面金黄，备用。
5.然后锅里留底油，放入蒜末炒香，放入鱼块、青椒圈、小米椒圈、大葱，炒匀后倒入酱汁。烧开，转中火，煮至汤汁浓稠，撒上葱花。
红烧鱼的普遍做法。
材料:鱼500克，姜10克，葱10克。
辅料:生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，水100ml，橄榄油10ml。
红烧鱼如下:
1.在锅里放10毫升橄榄油。
2.油热后放入姜片、鱼、葱，倒入料酒1勺、酱油1勺、水100ml。
3.盖上盖子炖10分钟。
4.把锅放在盘子里，红烧鱼。
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