今日给大家分享的是墨鱼仔的做法（墨鱼仔的做法大全），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！
温州鱿鱼育苗实践
材料:墨鱼仔300克，姜片10克，蒜片5克，大葱1根，大葱30克，青椒2个，红椒1个，花椒20个，豆瓣酱20克，油20克，酱油15克，盐适量。
步骤:
1.鱿鱼仔切片，大葱，洋葱，青椒，姜片，蒜。
2.加入水、姜、料酒，倒入勺子10分钟，将切好的墨鱼倒入开水中，焯水30秒。当它变色后，取出沥干水分备用。
3.锅中放油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒3分钟，转勺出香。
4.加入鱿鱼仔、洋葱、青椒、酱油8分钟，倒勺。
5.加入红辣椒和葱叶，转动勺子，出锅2分钟。
鱿鱼练习
准备:将鱿鱼仔洗净，放入沸水中煮熟(时间不要太长，不然老了就不好吃了。)
将青椒和胡萝卜切片，放入热油中炸熟。油炸后时间长，容易破坏蔬菜的营养价值。
翻炒:锅中放油，油热时放入姜末和蒜末，然后放入蚝油(放蚝油时注意不要烫，放蚝油时要小心。加入墨鱼仔、青椒、胡萝卜，翻炒，加盐、鸡精(可用味精)。
搅拌均匀后出锅。
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【豆豉蒸墨鱼】
材料:墨鱼140克、青椒5克、黄椒5克、洋葱5克、豆豉2汤匙。
做法:墨鱼洗净，去膜去软骨，先用十字刀切，再切成块；青椒、黄椒洗净，切成小块，洋葱去皮切成小块。将所有材料放入蒸盘中，淋上调料，取一个炒锅，加入适量的水，放在蒸架上，将水烧开。把蒸盘放在上面蒸10分钟。
【蒜蓉墨鱼沙茶】
材料:墨鱼140克、姜10克、红辣椒粉10克及香蒜酱2汤匙。
做法:墨鱼洗净，去膜，去软骨，用十字刀切，然后切块。将墨鱼块放入蒸盘中，淋上调味料，锅中加入适量水，放在蒸架上，将水烧开。将蒸锅放入蒸笼中蒸5分钟，取出，放入红辣椒粉和姜丝，浇上一些热油。
[西红柿煮墨鱼]
材料:番茄1个、墨鱼2条、蒜粉1茶匙、洋葱适量、黄瓜50g、水适量、水淀粉适量、糖1茶匙、盐1茶匙、番茄酱1汤匙。
做法:墨鱼洗净，花切块，焯水，葱和黄瓜洗净，切片，西红柿洗净，切成滚刀块。锅烧热，放入适量的油、蒜粉、切菜，小火煸炒1分钟，然后放入墨鱼片、水和所有调料，中火煸炒2分钟，再放入适量水淀粉勾芡。
【椒盐墨鱼】
材料:墨鱼2条，酒2勺，蛋清，白胡椒粉，盐，红薯粉。
做法:墨鱼洗净，去膜，去软骨，切成适合入口的块，加入蛋清，白胡椒粉，盐，抓匀，待用，腌制半小时。锅里热油，放入足量的油，将红薯粉和腌制好的墨鱼混合，搅拌均匀，放入油中炸熟，捞出。将锅洗净，放在火上烧开，然后将煎好沥干水分的墨鱼放入炒锅中，用盐和胡椒粉翻炒，待盐和胡椒粉撒在墨鱼上时，即可出锅。
[排骨墨鱼汤]
材料:排骨600克、墨鱼干两条、姜1小块、盐1茶匙。
做法:将墨鱼干用清水浸泡至变软。将泡好的墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨，切成条状。用水浸泡30分钟左右，用流动水反复冲洗，排骨焯一下，捞出沥干备用。将排骨、墨鱼、姜片放入汤锅中，加入适量的水，开始煲汤。两个小时后，一锅美味的墨鱼排骨汤就做好了。根据个人口味加盐调味。
【西兰花胡萝卜炒墨鱼】
材料:墨鱼1条、西兰花2朵、胡萝卜、大蒜、淀粉水、植物油2汤匙、盐1汤匙。
做法:将墨鱼切块，用开水烫一下，注意不要烫得太厉害，将墨鱼卷起来。将蓝色的花切成小朵，用开水烫至颜色变深，胡萝卜切片，大蒜切碎。将锅烧开，加入油和蒜末，蒜末炒熟后加入胡萝卜，八成熟时加入墨鱼，沥干墨鱼，加入西兰花，继续翻炒，最后加入盐和淀粉水翻炒。
蒜茸墨鱼的正宗做法
材料:准备大米100克，墨鱼仔七个，葱50克，青椒和红椒各一个。
调料:盐、半勺油、1勺醋、1勺料酒、1段葱、3片姜。
练习:
1.先把米洗干净。洋葱和青椒洗净，切丁。
2.将上述准备好的原料放入盐和油中拌匀备用。
3.将墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒混合，腌制10分钟。
4.将混合好的原料填入鱿鱼仔的腹部，放入锅中蒸熟。
练习鱿鱼王刚
1.将鱿鱼仔解冻，去除内脏和牙齿，清洗干净备用！
2.洋葱洗净切小块，蒜苔切段，小米切辣条，蒜瓣切片，生姜切段备用！
3.将两勺生抽、一勺蚝油、少许盐、一勺鸡精、少许糖、一勺胡椒粉放入碗中，搅拌均匀成汁！
4.水烧开后加入适量料酒去腥，将墨鱼仔倒入水中约一分钟！不要焯太久，不然鱿鱼仔就老了，咬不动了！)
5.取出沥干备用！
6.锅里烧开油，放入姜、蒜瓣、花椒、干辣椒，炒香，再放入郫县豆瓣酱和自制火锅底料，小火炒出红油！
7.将小葱、蒜苔、小米翻炒至碎！
8.将墨鱼仔放入沸水中翻炒均匀！
9.倒入准备好的果汁！
10、快速翻炒均匀！
鱿鱼仔怎么处理
家常墨鱼仔的方法和步骤:
1.洋葱洗净，切成小块。将乌贼幼体用水洗净，去除乌贼幼体的内脏和内壳。
2.取适量姜和胡椒，将鱿鱼仔用姜和胡椒在沸水中焯一下。大约30秒后，把它们拿出来。排出多余的水以备后用。
3.先炒洋葱块，再炒墨鱼和辣酱。四川豆瓣酱，韩国辣酱等。可根据辣酱口味选择。
4.翻炒几下，然后根据配料的多少加入少许酱油、少许糖和盐(适量)；继续爆炒。当辣酱和乌贼幼体变色，乌贼幼体被辣酱均匀包裹，即可出锅。
5.撒上一点香葱沫，色香味俱全的麻辣墨鱼仔就做好了。
扩展信息:
乌贼幼体的营养价值:
1.墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。中医称为“乌贼骨”或“章鱼甲”，能治胃酸过多，常用于止血收敛。墨鱼，俗称鱿鱼，也叫“冬鸡”，其干品也叫“毛毛虫”，俗称“鱿鱼”。
2.墨鱼干含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等物质。另外，很好吃。早在唐代，墨鱼就被记载为人们喜爱的食物。分布于中国沿海地区。平潭墨鱼干营养丰富，具有壮阳强身、补血益肾、健胃理气的功效，味道鲜美。是一种很好的妇科食疗。
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油炸鱿鱼幼虫的做法
材料:鱿鱼仔400g。
辅料:适量油、盐、蚝油、料酒、姜。
步骤:
1.准备鱿鱼仔。
2.解冻后用料酒、盐、蚝油、姜腌制2小时。
3.蛋糕盘预热后，加入油，抹匀。
4.将步骤2中的配料一个一个地铺在蛋糕盘上。
5.然后淋上一层清油。
6.盖上盖子，烤大约三分钟。
7.开盖后烤两分钟。
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