今天，我想和你分享一些关于春节食谱和做法的问题。下面就这个问题总结一下，希望对你有帮助。让我们看一看。
一、春节团圆饭菜单，15道家常菜，简单，好吃，开胃。全家人都喜欢
两个。春节家宴20道好菜的菜谱和做法
三个。春节食谱
推荐1:白切鸡
之一道凉菜，过年吃鸡，非常成功。凉菜可以选择做白切鸡、白切鸡、口水鸡、椒麻鸡等。
白切鸡的做法:
1.处理材料:选择鲜嫩的三黄毛，清洗干净，去除鸡油和内脏，鸡头不要去掉。生姜洗净，切片一半，搓成姜泥，小葱洗净一半，打结一半，切成葱段备用。
2.烧一大锅开水，锅里放葱结合姜片，加少许黄酒。烧开之前，先把鸡泡在水里10秒钟，然后捞起，等5秒钟左右。把鸡肉在锅里再泡10秒，然后捞出来，放进锅里捞出来。这种操作重复三次，被粤菜大师称为“三进三出”。第四遍，将所有鸡放入水中，盖上锅盖，关火，小火炖30分钟左右。
3.浸泡时，准备冰水。浸泡后，取出鸡肉，放入冰水中快速冷却，捞出沥干水分。将葱油均匀地涂在鸡肉上。最后，把鸡肉切成小块，放在盘子里。
推荐二:灯笼虾
虾:之一道正式菜，开门红，红红火火过年；
灯笼虾食谱:1。先把虾线去掉。将姜片放入水中，倒入1汤匙料酒和1茶匙盐，煮沸。放入虾，变色后取出，去壳，虾留下；
2.把胡萝卜切成两个半圆和几个花形，把半圆放在虾的底部，把虾做成灯笼的形状，把红辣椒丝放在灯笼的底部；
推荐三:酱猪手
3、酱猪手，谐音，一般会在年夜饭里加点海苔炖肉，取名为福字。猪，耙钱，走来走去，用手抓钱，意思是四面八方的钱。
推荐4:四喜丸子
肉圈:是团团圆圆的意思。可以选择包饺子、四喜丸子、生煮丸子、清蒸或红烧狮子头等。华南不可能是四喜丸子，出去看你开心就好。可以是四个球，也可以是四种颜色的四个球。简单的肉丸或鱼丸。如果想吃素，可以用萝卜丸子、鹌鹑蛋等。油菜或花椰菜肉丸。油菜是“有钱”的意思，菜花是“有钱”的意思。
推荐5:丰富多彩的主食
主食五颜六色，素面朝天，东北瘦脸，南方五色米饭或粉条，可能的话蟹粉条；
推荐:酱牛肉，超赞。
牛肉酱做法:
1.将买来的整只鲜牛钥匙切成十厘米左右的大块，放入冷水中浸泡，反复换水数次，充分浸泡血液；
2.之后用6-8两料酒，6-8两料酱油(看个人口味，喜欢重口味的可以多加酱油)，几片香叶，超市买的一包酱肉调料，几片姜。不需要水，泡一个多小时；
3.最后把火放大烧开，再用小火慢炖而不是高压锅，慢慢吃味道会更香；
4.炖好后自然冷却，再放入冰箱冷藏。一次拿出一块，切成片直接吃。别管味道了。
以上是关于春节的食谱和做法(春节食谱和做法)及相关问题的回答。希望关于过年食谱和做法(过年食谱和做法)的问题对你有用！
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